中药材的种类有很多，不同的中药材可以有不同的治疗疾病的功效，而且也可以有提高人体免疫力的作用，今天就来说说柴胡，它是一种清热解表的作用，柴胡还能和很多不同的食材一起煮菜食用，今天结束可以有止咳化痰作用的柴胡苦瓜瘦肉汤的做法。
营养价值:
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、E、磷、钾、钠、钙、镁、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合热病烦渴、贪多咳嗽、小便短赤
禁忌人群:
脾胃虚寒者
柴胡苦瓜瘦肉汤
所需材料
猪瘦肉400克、苦瓜200克、柴胡10克、川贝10克、盐适量、味精适量
柴胡苦瓜瘦肉汤的做法
1、将猪肉洗净，血水全部洗净，随后将它切块备用。
2、将苦瓜的籽去除掉，随后将之切块备用。
3、将川贝和柴胡分别用清水清洗干净，备用。
4、这时将柴胡、川贝、苦瓜、瘦肉一起放入锅中，加入适量的清水，用大火煮开，随后改小火炖一个小时左右。
5、最后就是进行调味，加盐、味精融化即可。最后再撒入葱花就可以吃了。
柴胡苦瓜瘦肉汤的功效与作用
柴胡苦瓜瘦肉汤这道汤，很适合在夏季饮用。因为它可以透热解表、止咳化痰、预防贫血等等的作用。柴胡可以解热，若是发生发热的话，就可以食用它，它可以降低人体的外表。并且还能调节女性的月经，对子宫有一定的保护作用。苦瓜是夏季当季食物，所以它具备了清热祛暑的作用，预防了中暑。可以将体内的毒素排出。猪肉中的铁元素丰富，从而可以增强人们的免疫力。有滋养补虚的作用。
今天介绍的这道柴胡苦瓜瘦肉汤是不错的一道养生的食谱，适合的人群比较多，可以有补充丰富维生素和矿物质的作用，对于清热解毒去火气有好处，而且也可以缓解咳嗽咳痰的一些症状，不妨试试这些养生保健的食谱。
