研究表明，榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，特别适合整日与电脑为伴的脑力的OL 食用。

　　榛子适合脑力劳动的MM吃

　　榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有很好的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA，可以提高记忆力、判断力，改善视神经，使人变得更加聪明。因此，榛子特别适合整日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

　　榛子的抗癌作用

　　美国波兰特大学在实验中发现，榛子中含有很强的抗癌成分，对于卵巢癌、乳腺癌等癌症具有很好的抑制作用，可以延长病人将近一年的生命。

　　OL可以把榛子当零食

　　很多人认为榛子吃多了容易觉得腻，其实，它本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，其中丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。对于每天坐在电脑前工作的OL来说，多吃点榛子等坚果，可以增强面部肌肉的咀嚼能力，进而起到提高视力的效果。此外，榛子中镁、钙和钾等微量元素的含量很高，长期食用有助于调整血压。

　　几种简单的榛子菜谱

　　1、油炸胡榛子仁

　　主料：胡榛子仁100 克。

　　调料：食盐、生油。

　　制法：

　　将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

　　按：油炸胡榛子仁含有很丰富的蛋白质、脂肪、糖类等营养成分，具有生津润喉的功效。适用于消渴、痢疾等病症。

　　2、榛子杞子粥

　　材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。

　　功效：每日1剂，早晚空腹服食。此粥可以养肝益肾，明目丰肌，适用于体虚、视昏等。

　　3、榛子羹

　　材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖适量

　　制法：先将榛子炒黄，不可炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。

　　功效：一般作早餐或点心，时时服食，用于病后体虚、食少、易于疲倦者。

　　4、榛莲粥

　　将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。

　　此外值得提醒的是，由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。研究认为普通人每周吃5次，每次吃25-30克的榛子较为合适。所以各位爱美的MM 爱吃零食不妨把榛子放在办公室，但切记不要一次过量进食哦！