健康减肥离不开科学的饮食和运动。饮食与我们的生活密切相关，掌握正确的饮食方法才有助于健康的瘦身。以下5大饮食原则是减肥者需要关注的。

1、注意主辅食搭配

很多人在减肥过程中往往比较关注能量控制，通常会减少米饭等淀粉类食物摄入。事实上，由于米饭摄取量不足，导致饥饿感，反而更容易受到零食的诱惑，造成能量摄入过量。减肥不意味“不吃”，而是要注重主食和配菜以及例汤的合理搭配，饮食平衡才是减肥的基石。

2、进食速度要慢

吃饭时咀嚼次数要多，这样不仅有利于唾液和胃液对食物进行消化，且有利于减少进食。食物进入人体，血糖升高到一定水平，大脑食欲中枢就会发出停止进食的信号，而过快进食，大脑发出停止进食信号前，你已经吃过量了。

3、早餐大、午餐中、晚餐小

与传统膳食比例相反，早午晚餐的比例应是大中小，因为晚间消耗的能量通常较少，所以一定不能多吃。

4、多吃绿色蔬菜

蔬菜热量很低，膳食纤维含量较高，在一餐中食用半斤少油烹调的绿叶蔬菜能有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

5、少油少盐少糖

无论是外出还是在家做饭，都应尽量保持少油少盐少糖。高盐分的食物不利于减肥，因为体内聚集大量钠离子，就会造成水钠滞留性肥胖。太油腻的东西吃多了也会导致卡路里摄入过多。甜食一般热量都高，所以也不能吃。