我在医院出门诊经常能遇到这种病例。我们说十个女士胃疼，九个半是因为生气，实际上是她的火没发出来，肝郁气滞了。因为女士情绪是波动的，比如说月经期前、月经期后、月经期当中都容易出现情绪波动。还有就是人生难免遇到这样或那样的事情，要生气或者出现大悲了，三天不吃饭，照样能坐着，是精神在那支撑呢，也就是我们常说的气饱了。 产气的食物很多，这里面我们主要讲几种：蔗糖、盐、牛奶、豆浆。 蔗糖.蔗糖是产气的，大家都说少吃盐，但是我觉得糖也不能吃得太多。 盐.盐应该说产气特别大。 牛奶.牛奶其实也产气，喝完容易肚胀。有人说，晚上喝一杯牛奶可以帮助睡眠，但是得因人而异。脾胃不好的人喝完以后肚子就会叫唤。所以我们建议脾胃虚寒或者是脾胃虚弱的人晚上不要喝.而且如果脾胃不好最好改喝酸奶. 豆浆.豆浆是健康食品。但是对于脾胃虚弱的人，喝的时候一定要小心；同时生气的时候也不能喝豆浆；再有不能喝凉的豆浆。 顺气食物吃掉“火气" 萝卜,白菜是非常好的顺气食物.中国人的传统，特别是北方，到了冬天，萝卜、白菜、土豆是看家菜。现在尽管有许多洋菜和新鲜的蔬菜，实际上我们的看家菜仍然是非常好的。同时在日常生活中，常常会遇到惹人生气、不顺心的事。那么我们不妨吃些顺气的食物吃掉我们的“火 气”。下面介绍几种我们常见的顺气食物。 萝卜.既养胃又顺气又健脾，还可以利尿，对气郁上火生痰者还有清热消痰作用。以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，胡萝卜无效。最好生吃，如胃有病可做萝卜汤吃。 莲藕.藕能通气，还能健脾和胃，养心安神，属顺气佳品。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好，炸藕、炒藕效果较差。 山楂.顺气止痛、化食消积，适于气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于 生气导致的心动过速、心律不齐也有一定疗效。生吃、熟吃、泡水、做酱，各种食用法皆有效。 造成脾胃虚弱的原因也是大致有两个。第一个原因是过食生冷，寒积于中。所以我们说不要以为冷饮非常好，它是伤害小孩脾胃的罪魁祸首。第二个原因是饮食不科学不规律造成的。比如每天吃饭不应时，不好好吃饭，饥一顿饱一顿的，这个在中青年中很常见。再比如有的人爱吃烤肉，吃完烤肉来一碗冰激凌，感觉好像挺好的。但大家可以想一下，这胃就跟人似的，好比我们现在在海南生活了五年，突然有一天几个小时用火箭把我们送到南极去了，我们肯定是受不了的。所以我建议寒热的食物不要一块吃,吃东西还应该以温热为主. 中医认为，食物经脾、胃消化吸收后，须赖于脾的运化功能，才能将水谷转化为精微物质，并依赖于脾的转输和散精功能，才能将水谷精微布散于全身，从而使五脏六腑、四肢百骸等各个组织、器官得到充足的营 养，以维持正常的生理功能。那么如果脾胃虚弱，功能下降了，营养就吸收不了了。所以针对脾胃虚弱，我推荐一款粥谱——红枣山药粥，建议大家晚上吃。 山药山药粥. 山药具有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，微量元素含量较为丰富，还含有丰富的维生素和矿物质。常吃山药可增强人的免疫功能，延缓细胞衰老。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。红枣具有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜等功效，是保健、养颜、美容的佳品。 原料：红枣15颗，山药250克，大米100克，白糖适量。 从养肝健脾合胃来说，这三种蔬菜是非常好的，适合春天吃。 韭菜 “初春早韭，秋末晚菘”，这个佳句一直流传到现在，就是说春天的早韭是最好的，秋末的白菜是最好的。唐代的大诗人杜甫有一次外出做客的时候，有人用春韭招待他，他为了答谢主人的盛情款待，写了两句诗叫“夜雨剪春韭”，这句诗一直流传到现在。总之韭菜的营养价值是很高的。我们又把它叫做起豫革，就是说对男性来说，韭菜炒虾仁是非常好的壮阳药。 明代的大医学家李时珍曾经把韭菜称为“韭乃肝菜也”，这就肯定了韭菜对肝脏有很好的保护作用。清朝的乾隆皇帝也特别爱吃韭菜，他还将韭黄肉饺列入了日膳食谱。 吃韭菜虽好，它也有很多的注意事项，比如说韭菜属于温性的，在人体内，它有补阳的作用，本来就阳盛的人，再补会增加他的阳盛。所以有阴虚内热或者是体壮阳盛的人就不适合经常吃韭菜。再有韭菜含纤维素非常多，越老的韭菜纤维越多，它的纤维不好消化，它的滑肠作用非常强。所以平时就有腹泻的人，还有胃肠消化功能不好的人，尽量少吃韭菜。 我们说韭菜的纤维素、维生素c都很丰富，但韭菜含纤维素的量也非常的多。所以我们吃的量一定不要超过400克，炒韭菜一定要快火，很快地把它下锅翻炒，这时候韭菜的新鲜香味保持非常好，口感也很好。 菠菜 春天的菠菜是最鲜香的，也是最好吃的。它含有非常丰富的钙，还含有一种非常好的东西是叶酸，对孕妇尤其重要。患有抑郁症的人，叶酸的含量非常低，也应该多吃菠菜。 因为菠菜含钙、含铁，叶酸也很丰富，所以春天吃菠菜，对肝火旺的人有很好的作用。但是吃菠菜要注意一个问题。因为它含草酸比较高，吃菠菜的时候最好不要把生菠菜做汤喝,或者炒着吃,那种涩涩的感觉，口感不好。所以吃菠菜的时候方法很重要，菠菜的最好吃法是用水焯一下,这样部分草酸就溶在水里了，再来做汤吃、拌着吃，口感就非常好擎雾这是一个很重要的步骤。如果菠菜吃得不合理的话，它就和体内的钙、锌结合，影响钙、铁的吸收，所以一定要焯。 春笋春笋的营养价值非常丰富，它富含纤维素、维生素。纤维素我们知道它有一个很好的清肠排毒的作用，春天火大的话，如果能够经常保持肠道的清洁，就可以把很多有毒的东西、有火的东西都代谢出去。人都说，春雨贵如油，这春笋也很金贵。 我们可以做豆瓣炒笋尖，这道菜非常好，豆豉也好，豆瓣也好，豆类的营养非常丰富，当然不要太辣。 所以在春天的时候，我推荐给大家三道菜，就是豆瓣炒笋尖、炒韭菜、菠菜汤，这三道菜非常好。