姜酱烩豆腐低卡又营养。

一、姜酱烩豆腐瘦身原理

寒冷的冬季，姜可以暖胃，姜可以去寒冷，姜还可以瘦身。

我们平时吃姜的时候会觉得辛辣，这是生姜中富含的精油成分，能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加热后，大部分转化成生姜精油后，其保温功效能持续3小时之久。

在寒冷的秋冬季，每天摄取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，在早餐中加入生姜食材，午饭与晚餐，伸直下午小吃也适当地加入的话，全天身体都能温暖起来，刺激血液循环，新陈代谢保持活跃的状态。

豆腐热量低，每百克北豆腐热量为98大卡，南豆腐热量仅57大卡。脂肪含量为4.8%，其脂肪中含有多量人体必需脂肪酸，磷酸和植物固醇，有利于血清胆固醇的降低，减少动脉硬化的发生。豆腐中蛋白质含量达12.2%，不仅含量高，且为质量优秀的完全蛋白质。另外豆腐所含矿物质种类全，含量多，b族维生素也颇丰富，所以豆腐是低热高营养价值的食物。

二、姜酱烩豆腐制作步骤

1.准备姜酱准备姜酱。

将味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分搅拌混合后做成姜酱。姜酱放在冰箱能够保存一个月时间。

2.切豆腐切豆腐。

将豆腐切成小块。

3.焯豆腐、加热焯豆腐、加热。

用水稍微焯一下后，捞起豆腐放在碟上，微波炉里加热一分钟。

4.制作完成制作完成。

将姜酱放于豆腐上，加点葱花和芝麻油即可。

三、姜酱烩豆腐，低卡高营养营养顾问sylviawang（美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士）。

sylviawang姜酱烩豆腐，是一款低卡高营养的减肥菜。寒冷的冬季，每天摄取10克生姜便能提高卡路里的消耗量，全天身体都温暖。生姜能扩张血管，加速血液循环，增强代谢，达到减肥的效果。豆腐中蛋白质含量达12.2%，不仅含量高，且为质量优秀的完全蛋白质。另外豆腐所含矿物质种类全，含量多，b族维生素也颇丰富，所以豆腐是低热高营养价值的食物。