引言:宝宝正是长身体的时期,各方面的营养都要达标,机体缺铁会使对于脑组织代谢十分重要的多种含酶活性降低,近而影响孩子智力的发展,而肝泥如意卷正是帮助宝宝补铁的营养之餐!

材料 面粉50克、黄豆粉5克、鲜猪肝15克、鸡蛋1个。

　　调料 发酵粉、水淀粉、植物油、料酒、葱姜水、花椒水、盐、碱水各适量。

　　做法

　　1。将面粉、黄豆粉掺和均匀，加入发酵粉及适量水和成面团发酵。

　　2。将鲜猪肝切大片挂匀水淀粉后投入温油锅内炸透捞出，用刀剁成泥，加入蛋液及料酒、葱姜水、花椒水、盐拌成肝泥馅。

　　3。将发好的面团对入适量碱水揉匀，擀成长方形面片，把肝泥馅均匀地抹上。然后，两边卷至中间，在相接处蘸匀水使之黏合，最后翻过来码入屉中蒸30分钟即可。食用时，切成小段。

饮食常识小推荐:

雪菜炒黄豆的做法：　　

材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。 　　

调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。 　　

做法： 　　

1 雪菜洗净切成末备用； 　　

2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用； 　　

3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用； 　　

4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟； 　　

5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。 

小编总结:黄豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量最高；是我们人体所必不可缺的元素,也正是儿童所需的营养之餐!