虾仁的营养价值是公认的，新鲜美味的虾仁，不仅营养丰富，蛋白质含量高，而且多吃还不怕长肉肉，尤其是小孩和老人吃了对身体好。通常大家都是怎么烹饪虾仁的呢？其实，虾仁的做法非常的简单，就拿日常生活做例子，大家习惯性的喜欢水煮或清蒸，要知道，虾仁类的食物，在烹饪时一定要够火候，而且时间还不宜过长，这样营养才会流失得少一些，下面，为大家带来虾仁的三种做法（家常版），赶快来试试。

虾仁的做法（家常版）

第一种：腰果虾仁

准备食材：虾仁（200g)，腰果仁(50g),油(1000g),料酒(25g),葱姜蒜(2g),鸡蛋清(30g)。

做法步骤：

1、将新鲜的河虾剥去外壳，一定要记得挑去虾线，剥好的虾仁用碗装起来，用料酒、盐、蛋清、淀粉腌制几分钟；

2、热锅热油，放入腰果炸成金黄色盛出待用。

3、热锅冷油，下入虾仁翻炒片刻，等到稍微变色后盛出待用。

4、锅里放适当油，下入葱蒜姜爆香，倒入炒好的虾仁和腰果，出锅前淋是香油即成。

第二种：虾仁炒蛋

准备食材：虾仁（150g），鸡蛋（二个），玉米粒（25g），青豆（25g），葱花、料酒、淀粉适量。

做法步骤：

1、虾仁用料酒、淀粉、盐腌制几分钟；

2、二个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，待用；

3、热锅冷油，下入虾仁滑炒片刻，然后下入玉米粒和青豆翻炒；

4、等到锅中的食材六分熟时，倒入搅拌好后的鸡蛋液，待蛋熟放上葱花即可。

第三种：西兰花炒虾仁

准备食材：虾仁（100g)，西兰花(100g),红辣椒(15g),料酒(15g)。

做法步骤：

1、西兰花切成小朵，入沸水中氽烫一下，然后过一下冷水；

2、红辣椒切成粗末或细丝备用；

3、热锅冷油，将虾仁和红辣椒一起放入爆香，等到虾仁变色时下入少许料酒；

4、随后下入氽水后的西兰花，大火迅速爆炒，出锅前调味即可装盘。

小编的话：以上是关于虾仁的三种家常做法，每一种做法都有它的独特之处，虾仁不论是与西兰花，还是与鸡蛋或腰果搭配，只会增添它的营养价值哦。以上这三种虾仁的做法，大家不防动起手来试试看。需要提醒的是，虾仁最好购买新鲜的海鲜自己剥壳，一般超市卖的冷冻虾仁怕没有那么新鲜的。