松子的营养价值

1松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病;

2松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处;

3松子中维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士们润肤美容的理想食物;

4松仁富含脂肪油，能润肠通便缓泻而不伤正气，对老人体虚便秘，小儿津亏便秘有一定的食疗作用;

5松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物;

6松子中的磷和锰含量丰富，对大脑和神经有补益作用，是学生和脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用。

松子的作用

1松子具有抗衰老作用

松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能。

2松子具有预防心血管病作用

松子仁所含的脂肪，主要为亚油酸和皮诺敛酸等不饱和脂肪酸，可调整和降低血脂、软化血管和防治动脉粥样硬化。不饱和脂肪酸还能减少血小板的凝集和增加抗凝作用，故能降低血脂和血液黏稠度，预防血栓形成，对心血管系统有保护作用。

3松子仁具有滋阴润肺、滑肠通便作用

因其含有丰富的脂肪、棕榈碱、挥发油等，能润滑大肠而通便、缓泻且不伤正气，尤其适用于年老体弱、产后病后大便秘结者。

松子的做法

松子意面

主料：直意大利面150克，松子80克

配料：橄榄油15ml，红椒半个，蘑菇3个，蒜4瓣，盐1克，黑胡椒少许

做法

1将直的意大利面煮到八成熟捞出备用。

2红椒切丁，大蒜和蘑菇切片。

3将平底锅中倒入适量橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味

4松子炒至颜色变微黄时，加入蒜片、蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软

5加入煮好的面条，拌炒均匀，加入适量的盐和黑胡椒调味即可。

松子燕麦奶香饼

材料

无盐奶油120公克，细砂糖150公克，盐2公克，蛋1颗，蜂蜜20公克，低筋面粉80公克，燕麦片150公克，葡萄干80公克，南瓜子80公克，鲜奶30公克

做法

1无盐奶油软化后，加入过筛的细砂糖，再加入盐一起混合打至松发变白。

2蛋打散成蛋液后，分2～3次加入作法1的材料中搅拌均匀，加入蜂蜜拌匀，加入过筛的低筋面粉拌匀。

3再加入燕麦片、葡萄干、南瓜子和鲜奶，混合搅拌均匀即为面煳。

4将作法3的面煳用汤匙舀到烤盘上，压平呈圆圈状，放入烤箱上层，以180℃烤15～20分钟即可。

　　8.常喝一杯酸奶

　　酸奶既含丰富的蛋白质、钙、维生素A和C，又含乳酸菌，能促进钙的吸收。不仅有助于消化，还能有效地防止肠道感染，提高人体的抗衰老与免疫功能。喝酸奶的时间最好是晚上，晚饭后半小时至两小时之内。

　　9.每天一杯绿茶

　　绿茶中含有丰富的维生素C、叶绿素、氨基酸、茶多酚和咖啡碱等，这些物质能清除人体有害的自由基，抗癌，抗衰老，改善人体生理功能，对某些老年疾病如高血压、心脏病、动脉硬化、高胆固醇、癌症等具有明显的预防作用。但有胃炎、痛风、胃溃疡等病的人不宜饮茶。

　　10.每天一个橙子

　　在所有水果中，橙子所含的较多的维生素C，能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长，提高身体抗细菌侵害的能力。

　　11.常吃一点醋

　　醋的主要作用是解毒、杀菌、活血、解除疲劳。每日三餐中食用点醋，可以延缓血管硬化的发生。

　　12.每天一个核桃

　　核桃中的蛋白质含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。

　　13.每天一个香蕉

　　香蕉含有丰富的维生素A、B、C、E和铁质，还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质，是提神醒脑、防治便秘的最佳保健食品之一。

　　14.每天一段鱼

　　鱼的营养价值极高，蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松症。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼还能降低胆固醇和血液黏稠度，对预防心脑血管疾病如中风、心肌梗死、老年痴呆等具有明显的作用。

　　15.一个苹果

　　苹果含有大量的苹果酸、钙、多种维生素，特别是大量的维生素C。苹果具有防治肺癌，防治动脉硬化，维持血压稳定，清除体内垃圾等作用。