和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力
- 适宜人群:
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
- 禁忌人群:
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
粉蒸肉 所需材料
- 前腿肉550克
- 土豆一个
- 香菜一根
- 葱两根
- 盐2克
- 鸡精适量
- 十三香2克
- 自制蒸肉粉100克
- 姜2克
- 郫县豆瓣酱40克
- 花椒1克
- 辣椒粉3克
- 料酒10克
- 酱油20克
粉蒸肉 做法步骤详解
1 准备好材料：前腿肉、姜、十三香、土豆、蒸肉粉、葱、香菜等。
2 炒锅加入适量水，放入少许料酒，把前腿肉洗干净下锅煮十分钟。（大火）这一步是为了把肉焯过水，毕竟是外面卖的，不是自己家养的，这一步不能省略。还有就是对于刀工不好的我而言，焯水的肉比较好切。
3 焯过水的肉捞出切片，厚度适中即可。土豆切块。葱切葱花、姜切丝。
4 取一个干净的容器，把切好的肉放进去。再加入豆瓣酱花椒姜丝辣椒粉鸡精酱油盐拌匀。
5 再加入蒸肉粉再次拌匀。
6 蒸锅里加入适量水，大火烧开。蒸格里垫一张纱布，防止漏油和漏粉。
7 水开后，把土豆先摆在最下边。然后把肉铺在上面。再撒少许葱花
8 盖上盖子，大火蒸半个小时，然后再改小火蒸半个小时，蒸好了可以再焖一会儿。
9 成品：粉蒸肉蒸好了了，再撒上葱花和香菜段盖上盖子焖两秒钟即可，香气四溢了，嘴馋得直流口水。
10 图一
11 图二
12 图三
