和胃 活血 消肿等功效 可辅助治疗消化不良 习惯性便秘 神经乏力
- 适宜人群:
一般人群均可,尤其适合【胃病、心脏病】患者食用。
- 禁忌人群:
处于【妊娠早期】的妇女【胃肠消化功能低下】者不宜食用。
肉末烧土豆 所需材料
- 土豆2个
- 里脊肉末100克
- 青椒1根
- 杏鲍菇半根
- 蛋清适量
- 独头蒜1个
- 姜片2片
- 干辣椒3-5根
- 花椒10-15粒
- 葱半根
- 盐适量
- 酱油适量
- 淀粉适量
- 姜末少许
- 油适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 红烧酱油适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 八角1个
- 桂皮1小块
肉末烧土豆 做法步骤详解
1 准备好食材。土豆去皮，里脊肉切末。
2 青椒切圈，杏鲍菇切块，葱切末，姜蒜切片。准备好干辣椒，花椒，八角和桂皮。
3 肉末里放入蛋清，淀粉，盐，酱油和姜末腌制半小时以上。
4 腌制好的肉末。
5 土豆切块放水中清洗几遍去除淀粉。
6 锅中烧沸水焯土豆块至八成熟。
7 焯好的土豆块以外层软面，里层还有点硬为最佳。
8 锅中热油小火炒化适量白糖。
9 大火爆香花椒，干辣椒，八角，桂皮。
10 紧接着爆香葱姜蒜。
11 倒入肉末大火快速翻炒。
12 倒入杏鲍菇和青椒大火翻炒。
13 杏鲍菇六七成熟时倒入焯熟的土豆块大火快速翻炒。
14 炒至土豆熟透软面，依次放入盐，老抽，红烧酱油，鸡精大火快速炒匀。关火，出锅！
15 盛盘即可食用。
