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啤酒鸡的做法 喜欢吃的人可以学

时间:2021-07-16 作者:广德县邱村镇东方静静 来源:漂亮女人网

  啤酒鸡顾名思义就是用啤酒来烧鸡肉,口味肯定很特别。鸡肉富含很多蛋白质,啤酒则是夏季人人喜爱的酒,啤酒烧鸡用啤酒代替了清水,炒好后的鸡肉直接倒入啤酒,炖熟,肉在炖制过程中融入了啤酒的味道,让整道菜更加入味。

  

主料

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小鸡一只 啤酒一听
蒜苗 红辣椒

辅料

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葱适量 姜适量
蒜适量 八角适量
小茴香适量 花椒适量
盐适量 绍酒适量
酱油适量 白糖适量
胡椒粉适量 ?

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啤酒鸡

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  啤酒鸡的做法步骤

  1.蒜苗洗净切寸段,红辣椒切菱形块。

  2.葱切段,姜切片、蒜拍一下即可。

  3.鸡肉砍成小块,用清水洗净,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。

  4.锅里放油,爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。

  5.将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。

  6.倒大概一听啤酒,大火烧开。

  7.如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。

  8.然后,加入酱油、白糖、盐调味调色。

  9.盖上盖子焖10分钟。

  10.焖到汤汁基本收干即可。

  11.撒入蒜苗段、红辣椒段。

  12.翻炒均匀,蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。

啤酒鸡

  小贴士

  啤酒鸡,性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。


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