猪肺汤的做法

　　雪梨猪肺汤

　　食材：猪肺1副、雪梨500g、油适量、盐适量、姜少许、酒适量

　　做法：1.水龙头上套肺管，将水灌进猪肺里，肺扩张，让大小血管都充满水。用手把灌进猪肺里的水按压出来，再灌水，反复这个步骤，直到猪肺变白，表明血水已经洗干净了

　　2.猪肺、雪梨削皮切块。

　　3.锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开，水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫

　　4.热锅放油，放入两片姜;猪肺，大火炒一下。

　　5.移入砂锅中，加水，酒。大火煲。煲开后，撇去泡沫改小火煲1小时。

　　6.倒入猪肺汤中，再煲半小时，放盐调味即可。

　　功效：既可清肺之燥热，又可补肺之不足，既可镇咳，又可祛痰，有清燥润肺、化痰、止咳之功，是标本同治之汤品。

　　猪肺汤的做法

　　罗汉果橄榄猪骨汤

　　材料：罗汉果半个、青橄榄8粒、猪扇骨500克、红萝卜1根、姜2片、水8碗。

　　做法：罗汉果和青橄榄洗净，用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净，切块;将猪扇骨洗净，斩块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：养阴利咽、生津润燥。罗汉果有“中华神果”的美誉，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰等功效，经常用罗汉果泡水饮用，还有驻颜美容的作用。

　　以上就是猪肺汤的做法，按照以上方法制作猪肺汤，不仅轻松简单，而且在火候上也是很容易掌握。猪肺味甘、性平，有补肺润燥作用。对喜欢喝汤的人来说是一种不错的选择。