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主料 |
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| 鲜虾 | 丝瓜 |
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辅料 |
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| 料酒 | 水淀粉 |
| 姜丝 | 蒜片 |
| 盐 | 鸡精 |
炒虾仁的做法
丝瓜炒虾仁的做法步骤
1.鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2.丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片;
3.锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用;
4.锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软;
5.放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;
6.倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
炒虾仁的做法
丝瓜炒虾仁的做法，丝瓜碧绿脆嫩，嫩而不烂，虾仁鲜嫩爽滑，味鲜爽口。盛夏时节，很容易上火，丝瓜是一道具有清热泻火、凉血解毒作用的好菜。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有"美人水"之称。
