饮食养生汇2018之蒜蓉木耳菜

时间:2022-04-06 作者:用户101447756 来源:漂亮女人网
这些都太复杂啦 你们网上找的吧 我是个男孩子
简单的其实炒菜都很简单的 只要你喜欢这个就很容易学的 你会做一样菜就够了 炒菜的不走都几乎是一样的 要看自己喜欢吃什么 你买一样菜 可以好多的做发的 这个要看你自己去尝试的給你个菜谱你也不会做的是吧 o(∩_∩)o...



  1 蒜蓉木耳
材料:木耳
调料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油
制作方法:
1。 将干木耳用水泡开(一定要注意泡开)洗净,用开水焯(就是放入开水里面,马上拿出来)一下。捞出来沥干放在盘子里面。
2。 将蒜蓉放入一个小碗里面,加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。
3。把锅放在火上放香油,油热了以后,把油倒入小碗里面,加入鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,倒到盘子里面拌均匀即可。

2 双椒皮蛋
材料:皮蛋(不要跟我说不知道什么是皮蛋,就是松花蛋啦),青椒,红辣椒
调料:蒜末,酱油,香油
制作方法:
1。将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放进去)片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。(小心辣味,呛)
2。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好(要排的有点艺术性了)。
3。将切碎的青椒红椒蒜末混合,放入香油,酱油,调均匀,淋在皮蛋上。

3 三丝拌金针
材料:火腿肠(这是为了省事,本身应该用金华火腿,但是,在北方不好找,并且大家都知道今年金华火腿厂今年出的问题,所以就省事了,最好用质量较好的双汇的马可波罗系列),金针菇,青椒丝,水发香菇丝(我们买的香菇很多是干的,要用水泡,行话叫发,才能进行加工)
调料:料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋
制作方法:
1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下,火腿肠切成细丝。
2。金针菇用水煮熟(一定要熟),从锅里面去出来,把火腿肠丝,香菇丝,金针菇放在盘子里面,加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。
3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里,结束。

4 香椿拌豆腐
说明:在现在的季节里面,北方不好找到香椿的,等到春天的时候再说吧。
材料:香椿,豆腐,有可能的话,找点黄豆,
调料:鸡精、盐、白糖、香油
制作方法:
1。豆腐切成丁,越小越好,为了入味,有人说,可以把豆腐搅碎,本人没有干过,大家可以试试看。香椿用开水焯一下,捞出来,切成细末。有黄豆的话,煮熟。
2。把豆腐丁,香椿,黄豆,放在盘子里,把调味料加进去,搅拌均匀,OK。

5 凉拌海带
材料:水发海带,绿豆芽。两者之比5:1,比如海带一斤(500克),绿豆芽二两(100克),其实绿豆芽不要也行,不过有了的话,比较好看。
调料:盐、鸡精、白糖、料酒适量
制作方法:
1。海带水发洗干净,用开水焯熟,取出,凉了以后切成丝。
2。绿豆芽开水焯一下。
3。两样东西放在盘子里,倒入调料,搅拌均匀。开始吃!

6 鸡片炒梨片
材料:鸭梨,对没错,鸭梨,还有鸡脯肉,这东西都有单独卖的,好解决。
调料:葱、料酒、鸡精、精盐、植物油、醋
制作方法:
1。鸭梨洗净,去皮,去掉核,切成片,葱洗净切成段
2。鸡脯肉切片,放到开水中焯一下,捞出来。
3。炒锅放油,油七八成热了以后,放入葱,鸡脯肉,梨片,翻炒几下,放入调料,就可以出锅了。



  1. 熘土豆丝

【特点】 咸酸可口,佐餐佳肴。

【原料】土豆一个,葱一根,红辣椒一个

调料: 料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉

刀工:将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝

【制作过程】锅内放少许油,下入葱丝、红辣椒丝、爆锅然后下入土豆丝,依次下入料酒、味精、盐、酱油、醋二两、胡椒粉少许、白糖一点。翻炒即可。


2.凉拌三丝

【特点】 甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化

【原料】 水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克

【制作过程】

1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可。


3.炒茄丝

【特点】 咸香,略带酸味,清素利口,适用于家庭早餐或午餐下酒。

【原料】 茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料:盐 味精 花生油 料酒

【制作过程】

锅内放油烧热,下入葱丝(葱切丝)蒜(蒜用刀拍一下)爆香,下入切好的茄丝(茄子切成粗丝),然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝(蕃茄切粗丝)翻炒即成。






火龙果炒虾仁


火龙果炒虾仁

主料:虾仁

辅料:火龙果、猕猴桃、香芹

调料:盐

烹制方法:

1、将火龙果从中间切开,心挖空备用,虾仁加盐腌一会,坐锅点火倒油,放入虾仁煸炒,放入火龙果、猕猴桃翻炒,加盐炒熟即可,装入火龙果壳中,撒上香芹即可。

特点:营养丰富,鲜嫩可口。



凉拌木耳


主料:木耳

辅料:黄瓜、核桃仁

调料:盐、鸡精、白糖、橄榄油、蒜

烹制方法:

1、坐锅点火倒入水,待水开后放入木耳焯熟,取出晾凉后撕成小块,黄瓜去皮切成小块和木耳一起放入器皿中,先倒入少许橄榄油拌匀,再加入鸡精、白糖、盐、蒜末搅拌均匀;

2、坐锅点火倒入少许油,待油热后放入核桃仁炸香,取出压碎撒在木耳上即可。

特点:清爽适口,营养丰富。



  买点熟食,直接就能吃!!



  水果沙拉咯
容易好吃..

水果自选.
比如草莓.奇异果.香蕉.去皮苹果等


切块.放在碗里加人沙拉浆就OK咯



  炒最简单的家常菜
先放油,又热了放菜,炒炒,然后放酱油,(有些菜如土豆再放点水),再炒炒放盐,最后快熟时放味精或鸡精,根据个人喜好和菜的不同放点蒜或葱



  多买点书看吧,这学问可大了做不了假啊。

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