黄鱼参羹 养肝明目 益气养血

时间:2022-01-17 作者:武大地 来源:漂亮女人网

  产妇食谱:黄鱼参羹

  原料:

  大黄鱼肉、水发海参各125g,火腿末10g,鸡蛋40g

  调味料:

  肉汤280g,料酒、精盐各5g,熟猪油、植物油各15g,葱末3g,干团粉2g,味精1g,胡椒粉0.5g

  做法:

  1.将火腿末蒸熟。
  2.将大黄鱼肉及水发海参切成小方厚片。
  3.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
  4.锅内放油,烧至5-6分热时,放入葱末爆香,随即加入料酒、肉汤、海参片及黄鱼片、胡椒粉,煮开后放入精盐、味精略煮,缓慢倒入鸡蛋,待全熟时倒入水团粉勾成薄芡离火,倒入碗中,淋上熟猪油,撒上火腿末即可食用。

  营养:

  内含维生素A576国际单位、维生素A原0.03mg,维生素B10.07mg,维生素B20.25mg,尼克酸1.1mg,钙212mg,磷282mg,铁4mg,蛋白质54.8g,脂肪21g,碳水化合物4g,能产热424kcal。

  此菜特点:益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为"月母"身体康复提供必需的营养成份,且含维生素较为丰富,对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。


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