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家常菜菜谱做法 自制牛肉米线怎么做

2017-06-07 11:14:15   来源:漂亮女人   责任编辑:一棵柳树   手机阅读:

导语

每次卤牛肉总会卤多点,可以吃上几顿,卤好后放入冰箱冷冻起来,随吃随取,好方便呢。

  主料:卤牛肉块及汤汁800g 米线200g 上海青100g

  辅料:葱20g 自制辣椒油适量 盐适量
 家常菜菜谱做法 自制牛肉米线怎么做

  自制牛肉米线的做法

  1.材料备好。

  2.上海青洗干净,葱切花待用。

  3.电磁炉接上电源,选择“DIY”键,煮锅下水烧开后放入上海青和1茶匙盐,将上海青灼熟。

  4.捞出放入凉开水里。

  5.接着放入米线。

  6.将时间定为10分钟,防止米线煮烂。

  7.煮好的米线捞入碗中。

  8.将灼熟的上海青、煮好的米线、热腾的卤牛肉块、辣椒油、葱花摆好。

  9.米线上淋入汤汁,再放入辣椒油拌匀,放入上海青、卤牛肉和撒上葱花就可开吃啦。

  10.下面再附上卤牛肉的做法:先将牛肉焯水,牛肉放入煮锅里,加入2片姜、1汤匙酒和盖过牛肉表面的清水,煮开后拿出洗净清表面的浮沫。

  11.然后再放入煮锅里,加入盖过牛肉的清水,再加入卤料:八角3个、草果2个、香叶4片、柠檬叶2片、陈皮1片、甘草4片、姜片2片、蒜瓣3个、酱油3汤匙、盐适量。

  12.大火煮开后调中火盖上盖子慢煮。

  13.煮至能用筷子插入即可。

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