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【汤类菜谱】滋补羊肉汤怎么做,山药马蹄羊肉汤做法,西红柿丸子汤做法

汤类菜谱

所谓汤菜,汤菜就是指带有较多汤汁的菜肴。汤菜,一般而言,菜是多于汤的,或汤菜各半,多见于淮扬菜系(如,苏中一代地区办家宴的食谱大多以汤菜为主,炒菜为辅)。如果汤汁大大的多于菜,则应属于汤了,而不属于菜。

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