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春节“吃”文化:不可错过的十大传统美食

2017-01-11   来源:漂亮女人   责任编辑:黎小妞   手机阅读:

导语

一年一度的春节,我们吃什么?显然大鱼大肉已不再是年节的代名词。春节,除了阖家团聚,也体现着中华民族心理上的一种文化归属。那么,我们就来看看,依循传统文化,我们应该吃些什么?

  1.饺子

  北京俗谚:“好吃不过饺子”,广受普通百姓的欢迎。饺子,又称“水饺”,因为形态微扁,在有些地方又被叫作“扁食”。多用皮包馅,通过水煮或煎、炸、蒸等方法加工成熟。饺子起源于南北朝时期,是一种历史悠久的民间吃食。每逢新春佳节,饺子就更是不可缺少的美味佳肴。

 

 春节“吃”文化:不可错过的十大传统美食

  2.春饼

  古代立春日所食之面饼,烙得很薄,又称薄饼。与数种生菜同食,则号为春盘。每年立春日,都要吃春饼,名曰“咬春”。江南也有春饼,但做法不同于北方。

 

 春节“吃”文化:不可错过的十大传统美食

  3.元宵

  正月十五北方吃元宵,南方吃汤圆。元宵在宋代时就很流行,最早叫“ 浮元子”,后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。通常是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,用糯米粉包裹成圆形。可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团团圆圆、生活美满之意。

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