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京都料理 不得不吃的和风美食

2016-12-08   来源:漂亮女人   责任编辑:柳宇   手机阅读:

导语

说到京都美食,那可都是地道的和风料理。京都是日本的古都城,和式风貌和建筑集大成的代表,美食也是排行榜的佼佼者。浓郁的唐风,别致的美食,那么有哪些不能错过的京都料理呢?

  京都料理是由皇宫料理、寺院的精进料理、怀石料理发展而来的,具有独特的风味。京都料理采用的原料主要是野菜、鲜鱼等,水分丰富,鲜味浓郁。

  京都有很多的特色餐厅供游客们选择,想吃寿司的可以去“一次重”寿司品尝鲭鱼寿司。都路里的绿茶芭菲也不错。游客们千万不要错过著名的甜品世家——祗园小石的点心呀。吃夜宵最好的去处要算木屋町了,传统风味一定会让人垂涎欲滴。

  咖啡店和茶房

 京都料理 不得不吃的和风美食

  京都因为聚集了大量文化人和学者,咖啡店和茶屋盛行。京都的咖啡店多以环境清幽著称,每家店几乎都少不了抹茶口味的饮料或甜点,当然店家的不同,自磨咖啡的味道也有所差异。茶房则是日式传统的甜品店,主要出售各种改良过后的日式甜品,原料以抹茶、红豆和糯米为主,现在最流行的是日洋结合的抹茶芭菲。

  豆腐料理

 京都料理 不得不吃的和风美食

  在京都也有以传统制作的豆腐后再特别加工的料理。汤豆腐则是代表性的豆腐料理。汤豆腐发源于江户末期的南禅寺附近,原本是寺内僧侣实用的精进料理,后来才演变成人们造访京都时不能不吃的经典美食。

  京都汤豆腐因水质的关系,素以质感细腻、滋味淡雅而闻名,大豆搭配天然碱水,遵循古制法而成为最受欢迎的菜品。很多老店内会以汤叶料理、汤豆腐为主,最为特别的便是汤叶料理的现场制作,新鲜的汤叶蘸着酱油或橘汁品尝起来非常美味可口。

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